Söta bananmuffins med choklad, en ny favorit för både stora och små.
Bananmuffins med chokladkräm och daim – recept
• 12 st • 45 min
2 ägg
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
150 g smör
2 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ msk kardemumma
1 krm salt
1-2 bananer
Chokladtopping
75 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver
½ dl kakao
125 g cream cheese
Daimströssel
ca 100 g daim, grovhackad
Dessutom behövs 12 muffinsformar, gärna muffinsplåt.
1. Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smör i en kastrull, tillsätt gräddfil och blanda det med äggsmeten.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma och salt och vänd försiktigt ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Skär bananerna i skivor och lägg ner i formarna. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna.
4. Chokladtopping: Blanda alla ingredienserna till en slät smet. Bre toppingen på kakorna och strössla över den hackade daimen precis före servering.
Av Louise Bondebjer
Bild: Sophie Håkansson