Fläskpannkaka är fantastiskt bra vardagsmat – snabblagad och uppskattad av alla!
Fläskpannkaka med lingonsylt – recept
Fläskpannkaka är en riktig husmansklassiker. I det här goda receptet serveras rätten traditionsenligt med lingonsylt.
• 4 pers • 35 min
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
200–300 g rimmat fläsk
smör till långpannan
SERVERING
lingonsylt
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Blanda mjölet och saltet i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.
3. Strimla fläsket och bryn det med lite smör i en långpanna i ugnen.
4. Häll i pannkakssmeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen tills pannkakan stannat och fått färg, 20–25 minuter.
5. Skär pannkakan i bitar och servera med lingonsylt.
Av Mette Ankarloo
Bild: Ralph Månsson