Hemmagjord marsipan får fin mandelsmak. Doppa i nougat, så har du ett lyxigt påskgodis.
Mer gott: Fransk nougat
Påskgodis med hemmagjord marsipan – recept
• 16 st
Mer gott: Marmeladgodis
4 dl mandel
3¼ dl florsocker
½ dl strösocker
½ dl vatten
1 dl glykossirap
Doppning
200 g nougat
2 dl kakao
Mer gott: Påskgodis: Recept på marshmallowsägg
1. Mixa mandlarna och florsockret till ett fint pulver.
2. Koka upp strösocker, vatten och glykossirap och låt det svalna till 55°. Mixa det sedan med mandelpulvret.
3. Låt marsipanen vila ett dygn i kylen. Rulla den sedan till små ägg.
4. Doppning: Smält nougaten över varmt vattenbad. Doppa marsipanäggen, låt svalna något och rulla dem sedan i kakao. Lyft försiktigt upp äggen.
Recept: Daniel Roos i samarbete med Dansukker
Bild: Christina Uhlin