I det här receptet går det utmärkt att tillaga foliepaketen i ugnen och falukorven i stekpannan.
Gott med falukorv
Tycker du att falukorv är tråkigt och mossigt? Tänk igen! Det här läckra receptet med spett och foliepaket gör även traditionella korven till en riktigt god vardagsrätt.
• 4 pers • 35 min
600 g falukorv
ca 1 tsk chiliflakes
1 paket bacon, ca 140 g
600 g färskpotatis
1 färsk gul lök
1 vitlöksklyfta
1 dl hackade örter, t ex persilja, timjan, basilika
rivet skal av 1 citron
salt och peppar
4 msk smör
Senapskräm
2 dl crème fraiche
2 msk skånsk senap
2 tsk dijonsenap
Dessutom behövs
8 grillpinnar
ugnsfolie
1. Skär falukorven i åtta lika tjocka skivor. Krydda kanterna med lite chiliflakes för att få hetta. Vira baconskivor runt korvkanten och stick sedan in två grillspett genom korven och baconet. Obs! Träspett måste blötläggas i vatten först.
2. Koka potatisen i 6–8 minuter i lättsaltat vatten. Skär under tiden löken tunt och hacka vitlöken.
3. Häll av kokvattnet, dela potatisen i halvor. Lägg potatisen i en bunke och blanda med lök, vitlök, örter och citronskal. Salta och peppra.
4. Fördela potatisblandningen på fyra folieark. Lägg en klick smör ovanpå och vik ihop. Tillaga på grillen där det inte är alltför varmt i ca 15 minuter.
5. Grilla korvspetten i 2–3 minuter på var sida. Blanda ihop ingredienserna till senapskrämen och servera ihop med potatisen.
Av Jan-Erik Hagbohm
Bild: Ralph Månsson