Fyllda vetebullar med en ljuvlig vaniljkräm!
TESTA OCKSÅ: Fyllda bullar med hallon och mandelmassa
Fyllda bullar med vaniljkräm – recept
Vem kan motstå fyllda bullar med en len vaniljkräm? Här får du bästa receptet när du vill bjuda på god fika med vetebullar.
• 20 st
25 g jäst för söta degar
2 dl rumsvarm gräddmjölk (hälften grädde hälften mjölk)
½ ägg
100 g rumsvarmt smör eller margarin
½ dl socker
1 krm salt
ca 6 dl vetemjöl
RECEPT: Krämbullar med färska bär
Fyllning
2 dl vaniljkräm enligt recept på förpackning
100 g rumsvarmt smör eller margarin
2 tsk vaniljsocker
Strössel
1 dl vetemjöl
¾ dl socker
3 msk smör eller margarin
TESTA OCKSÅ: Bästa receptet på kanelbullar!
Pensling
½ ägg
Dessutom behövs
pappersbakformar
1. Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt den rumsvarma gräddmjölken. Rör om tills jästen är upplöst.
2. Vispa ägget och tillsätt hälften i degspadet. Spara resten till pensling. Klicka därefter ner matfettet och tillsätt socker och salt. Blanda ner vetemjölet och arbeta samman till en smidig deg. Täck bunken med en bakduk och låt degen vila i ca 30 minuter.
3. Fyllning: Gör vaniljkrämen enligt recept på förpackningen. Klicka ner krämen i det rumsvarma matfettet lite i taget och rör slätt mellan varje tillsats. Smaksätt krämen med vaniljsocker.
4. Strössel: Hacka snabbt samman alla ingredienserna och lägg den smuliga degen i frysen tills den ska användas.
5. Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk och kavla ut den rektangulär. Bre ut fyllningen jämnt över degen och rulla samman. Skär upp rullen i skivor som läggs i formar. Låt bullarna jäsa till knappt dubbel storlek, vilket tar ca 40 minuter. Sätt ugnen på 250°.
6. Pensla de färdigjästa bullarna med det sparade ägget och strö över det fryskalla strösslet.
7. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 8 minuter.
Av Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson