Pastagratäng med ädelost – recept
Pastagratäng med ädelost är en av våra absoluta favoriträtter som aldrig går ur tiden. Det här läckra receptet blir färdigt på bara 20 minuter och passar perfekt till både som en snabb vardagsrätt och till helgens lite lyxigare middagar.
• 4 pers • 20 min
400 g pasta, t ex penne
2 mindre purjolökar
2 msk smör
200 g varmrökt skinka
salt och peppar
4 dl matlagningsgrädde
200 g ädelost
1. Koka pastan al dente. Sätt ugnen på 250°.
2. Ansa purjolöken, skär den i centimetertjocka skivor och fräs dem mjuka i smör. Strimla skinkan och rör ner i purjolöken. Salta och peppra.
3. Blanda den avrunna pastan med purjolöksröran och grädden och lägg den i fyra portionsformar som tål ugnsvärme. Riv ädelosten och strö den över pastan. Gratinera tills osten smält och fått fin färg, 5–10 minuter.
Av Margaretha Natt och Dag
Bild: Shutterstock