Fräscha smaker av apelsin och stjärnanis har denna läckra sill. Bild: Christina Uhlin
Sill med apelsin och stjärnanis – recept
Enkelt och supergott recept på sill med smak av apelsin och stjärnanis – vi använde 5-minuterssill, så himla praktiskt! Sillen ska stå minst 1 dygn i kylskåp före servering.
• 4 pers eller 10 bufféport • 20 min + tid att dra
ca 420 g 5-minuterssill
2 apelsiner
Lag
1 dl ättiksprit, 12%
2 dl strösocker
2 dl vatten
3–5 stjärnanis
1. Koka ihop ättika, socker, vatten och stjärnanis. Låt svalna helt.
2. Låt sillen rinna av i ett durkslag. Dela i mindre bitar om du har hela filéer.
3. Tvätta apelsinerna och skär av skalet med en potatisskalare så du får remsor, se till att inte få med det vita. Skär fruktköttet i filéer.
4. Varva sillen med apelsinköttet och apelsinskalet i en burk och häll på lagen. Låt stå minst ett dygn.