Gör caesarsallad på nytt sätt med lax och sojabönor. Receptet hittar du här!
TESTA OCKSÅ: Nyttig kesogratäng med broccoli och kalkon
Caesarsallad med lax och sojabönor – recept
Enkelt recept på caesarsallad med lax och sojabönor. Ny variant på den klassiska caesarsalladen med recept på en krämig caesardressing med sardeller, honung, vitlök och kvarg. Matig laxsallad som passar perfekt till både lunch och middag.
RECEPT: Frukostfrallor med keso
• 2 pers • 30 min
2 laxfiléer à 125 g
1 ½ liter vatten
½ citron
1 ½ tsk salt
½ tsk svartpepparkorn
1 lagerblad
Dressing
1 äggula
2 sardeller i olja
1 tsk citronsaft
1 vitlöksklyfta
1 tsk flytande honung
½ dl naturell kvarg, 0,2%
salt och peppar
RECEPT: Citrus- och ingefära shot
Sallad
1 kokt ägg
200 g romansallad
125 g sojabönor
1 msk pumpakärnor eller andra frön
1. Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt citron skuren i skivor, salt, svartpepparkorn och lagerblad.
2. När vattnet kokar, lägg försiktigt ner laxen och låt koka i 6–7 minuter. Ta upp och låt svalna något.
3. Dressing: Mixa äggula, sardeller, citronsaft, vitlök och honung med en stavmixer. Vänd sedan ner kvarg och smaka av med salt och peppar.
4. Hacka ägget. Dela salladen grovt och lägg ut på ett fat. Toppa med sojabönor, den ljumma laxen och hackat ägg. Ringla över dressingen och toppa med pumpakärnor, servera direkt.
Av Maja Rehwin
Bild: Christina Uhlin