Omelett med grön sparris, ost och ärter – nyttig och kalorisnål lunch.
Recept: Kesogratäng med broccoli och fetaost
Omelett med grön sparris ost och ärter – recept
Omelett är snabb och lättlagad mat, god till frukost och lunch. Nyttig och kalorisnål omelett med vegetarisk fyllning. Bra grundrecept på 2 ägg som är lätt att variera.
Recept: Caesarsallad med lax
• 1 pers • 10 min
2 ägg
1 msk olja till stekning
salt och peppar
Fyllning
2 skivor mager ost, 17%
5 frysta eller färska sparrisar
½ dl gröna ärter
1 msk finhackad rödlök
1 kvist färsk dill
Recept: Havrepanerad torsk med bönsallad
1. Hetta upp en stekpanna med oljan.
2. Vispa snabbt ihop ägg, salt och peppar med en gaffel. Häll smeten i stekpannan och grädda omeletten på medelvärme. Under gräddningen rör du med en gaffel då och då så att lös smet rinner ner till botten. Omeletten är klar när den är fast men fortfarande krämig på ovansidan. Det tar ca 1 ½ minut.
3. Dra pannan från värmen. Lägg på osten, sparrisen och ärterna. Vik ihop och servera genast. Strö över hackad rödlök och garnera med en dillkvist.
Av Maja Rehwin
Bild: Fredrik Ödman