Kycklingfilé på rågbröd – lättlagad och mättande lunch.
Recept:Lyxig macka med fläskfilé, bacon och råstekt broccoli
Kycklingfilé på rågbröd – recept
Lättlagat recept med kyckling, rågbröd och kräm av kronärtskocka. En smörgås med kycklingfilé som är bra när du vill ha en snabblagad måltid.
Recept: Paj med färdiggrillad kyckling och soltorkade tomater
• 4 pers • 25 min
400 g tvådelad
kycklingfilé
2 msk olja
2 tomater
½ rödlök
8 skivor danskt osötat rågbröd
4 nävar rucola
Kronärtskockskräm
1 burk kronärtskockshjärtan, 390 g
1 tsk flytande honung
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
Recept: Kycklinggratäng med mozzarella och tomat
1. Kronärtskockskräm: Låt kronärtskockshjärtana rinna av. Mixa samman med honung och en skalad vitlöksklyfta, använd stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
2. Hetta upp en stekpanna med olja. Salta och peppra kycklingfiléerna och bryn dem runtom på hög medelvärme tills köttsaften är genomskinlig, ca 10 minuter.
3. Skiva tomaterna och rödlöken tunt. Lägg ut 4 brödskivor på ett stort fat eller på portionstallrikar. Lägg på skivad rödlök, stekt kyckling, en rejäl klick kronärtsskocks-
kräm och tomatskivorna. Lägg på en näve rucola. Toppa varje macka med en brödskiva. Servera som en burgare.
Tips: Tvådelade kycklingfiléer har kortare tillagningstid. Använder du vanliga bröstfiléer bör de delas på längden till två tunnare bitar.
Av Maja Rehwin
Bild: Fredrik Ödman