Kladdkaksmuffins

• 12 st

100 g smör

100 g god mörk kvalitetschoklad

1 dl strösocker

2 ägg

1 dl vetemjöl

Topping

1 ½ dl vispgrädde

färska bär eller färsk frukt i bitar

Dessutom behövs

12 muffinsformar

1. Sätt ugnen på 225°. Smält smöret i en kastrull. Bryt sönder chokladen och lägg i den. Rör tills chokladen smält. Rör i socker, ägg och sist mjölet.
2. Fördela smeten i muffinsformar som gärna får stå i en muffinsplåt. Grädda i 5–6 minuter. Låt kallna.
3. Toppa med vispad grädde och bär eller frukt.

Av Mette Ankarloo Bild: Ralph Månsson