Frasig dubbelmacka med julskinka och en supergod slaw av rödkål. Servera gärna med kall öl!
Skinksmörgås med rödkål – recept
En varm smörgås till: Varm macka med biff
• 2 pers • 30 min
4 skivor surdegsbröd
smör
100 g julskinka
30 g västerbottensost eller julost
ca 2 dl rödkålsslaw
2–4 msk rostad lök
2 msk sötstark senap
RÖDKÅLSSLAW
¼ litet rödkålshuvud
2 msk äppelcider-
vinäger
2 msk flytande honung
1 msk rapsolja
½ tsk salt
mald vitpeppar
Recept på enkelt surdegsbröd: Surdeg med råg
1. Rödkålsslaw: Strimla rödkålen fint ner i en bunke, tillsätt resten av ingredienserna och massera in dem i kålen med en sked. Ställ åt sidan och låt dra
i ca 15 minuter.
2. Bred smör på bröden. Skär skinkan och osten
i skivor.
3. Fördela ost, skinka, rödkålsslaw och rostad lök på två av brödskivorna. Toppa med var sin brödskiva.
4. Stek dubbelmackorna på medelvärme i en grillpanna eller i ett smörgåsjärn. Servera med senapen.
Recept: Jan-Erik Hagbohm
Bild: Fredrik Ödman