En bit helt lax toppas med färdig tomatsås och fetaost och tillagas i ugnen. Toppas med crostini och persilja!
Recept: Lax med fetaost och kryddig tomatsås och persilja
Portioner: 6
Tid: 40 min
Testa också: Krämig lasagne med lax och räkor
- 800 g laxbit med skinn
- salt och peppar
- 2 dl färdig tomatsås med hetta, t ex arrabbiata
- 150 g fetaost
Topping
- 10 crostini med smak av vitlök och persilja
- 1/2 dl hackad persilja
Servering
- pressad potatis el rostade rotfrukter
Testa också: Fräsch laxpasta med spenat och små tomater
Så här lagar du lax med fetaost och kryddig tomatsås och persilja:
- Sätt ugnen på 250°. Lägg laxen i en smord form. Salta och peppra.
- Häll tomatsåsen ovanpå laxen och smula sedan över fetaosten. Tillaga i mitten av ugnen i 12–15 minuter. Ta ut och låt svalna ca 5 minuter. Då fortsätter laxen att tillagas av eftervärmen och den blir perfekt i konsistensen. Gillar du helt tillagad lax, låt den stå 5 minuter till i ugnen.
- Krossa crostinin och blanda med persiljan. Strö över laxen vid servering.
- Servera den ugnsbakade laxen med pressad potatis eller rostade rotfrukter.
Tips!
Under tiden laxen tillagas kan du servera resterande crostini som tilltugg med en tapenade eller crème fraiche blandat med finhackad rödlök och rom.
Av Sandra Palmqvist
Bild: Sophie Håkansson
Missa inte: Krämig laxgryta med rotfrukter och curry
