Kycklinglårfilé är extra saftig – här i en läcker och gräddig panna smaksatt med sötstark senap.
Recept: Kycklingpanna med bacon, svamp och sötstark senap
Portioner: 4 pers
Tid: 1 tim
Testa också: 7 smakrika recept på kycklingfilé
- 400 g kycklinglårfilé
- matfett till stekning
- salt och peppar
- 2 gula lökar
- 500 g champinjoner
- 2 dl kycklingbuljong
- 1 dl sötstark senap, grovkornig
- 2 dl vispgrädde
- 1 pkt bacon, ca 140 g
Servering
- potatis, sallad eller bröd
Testa också: Krämig kyckling- och pastagratäng
Så här lagar du kycklingpanna med bacon, svamp och sötstark senap:
- Skär kycklingen i mindre bitar och stek den väl i valfritt matfett i en panna. Salta och peppra. Lyft ur pannan när kycklingen är klar.
- Skala löken och ansa svampen. Skär i skivor och bryn mjuka i en panna med matfett till fin färg.
- Blanda kycklingbuljong, senap och grädde. Häll ner i pannan med svamp och lägg i kycklingen. Låt sjuda 15 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med lite mer buljong om det blir för tjockt.
- Skär baconet i mindre bitar och stek knaprigt i ugn på en plåt med bakplåtspapper på 225° i 10 minuter. Låt rinna av.
- Strö över knaprigt bacon vid servering.
- Servera med till exempel pressad potatis, sallad eller bara en bit gott bröd.
Av Sandra Palmqvist
Bild: Christina Uhlin
Missa inte: Bästa bjudrätten – kyckling med svamprisotto
