Härligt söt med tuggmotstånd!
Recept: Cheesecake med banan, frön och jordnötter
Portioner: 10–12 bitar
Tid: 30 min + 2–3 tim i frys
Mer cheesecake: Vanilj- och kaffecheesecake i glas
Botten
- 12 färska dadlar
- 1 dl sötmandel
- 1½ dl solrosfrön
- 1½ dl pumpafrön
- olja till formen
Fyllning
- 3 mogna bananer
- 200 g färskost
- 350 g jordnötssmör med bitar
Garnering
- 1 dl salta jordnötter
- 50 g mörk choklad
Mer cheesecake: Smarrig cheesecake med vit choklad och bär-mix
Så här bakar du cheesecake med banan, frön och jordnötter:
- Botten: Mixa alla ingredienser i en matberedare till en ganska slät smet. Pensla en rektangulär eller rund form med lite olja och tryck ut smeten jämnt i formen och upp på kanterna. Plasta in och låt stå i frysen 2–3 timmar.
- Fyllning: Mosa bananerna med en gaffel och blanda med färskost och jordnötssmör. Bred ut fyllningen över fröskalet.
- Grovhacka jordnötter och choklad och strö över kakan före servering.
Av Maja Rehwin
Bild: Christina Uhlin
Missa inte: Underbar cheesecake med jordgubbssås
