• 2 pers • 30 min
2 port pasta
500 g räkor med skal
1 vitlöksklyfta
½ gul lök
skal och saft av 1 citron
2 msk olivolja till stekning
1 krm chiliflakes
1 tsk flytande honung
½ squash
1 dl vispgrädde
2 msk hackad persilja
Servering
citronklyftor
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skala räkorna och förvara dem kallt.
2. Finhacka vitlöken och löken. Fräs det med citronskal och -saft i olivolja i en stekpanna. Tillsätt chiliflakes och honung. Strimla squashen fint och låt fräsa med i stekpannan ett par minuter. Tillsätt vispgrädden och låt
koka upp.
3. Vänd ner den nykokta pastan, persiljan och räkorna i stekpannan precis före servering så att räkorna blir varma av pastan. Servera gärna med en citronklyfta.
Av Maja Rehwin
Bild: Christina Uhlin