● ca 10 bitar ● 50 min
150 g mjukt smör
4 dl strösocker
3 ägg
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
1 krm salt
1 tsk bakpulver
Testa också: Världens bästa kladdkaka
Topping
100 g ljus eller mörk bakchoklad
ev citronmeliss till garnering
Servering
vispgrädde med kakao
1. Sätt ugnen på 175°. Spänn fast ett bakpapper i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter.
2. Mixa smör och socker krämigt i matberedare. Tillsätt ett ägg i taget medan maskinen kör. Sikta ner mjöl, vaniljsocker, kakao, salt och bakpulver. Mixa så kort tid som möjligt till en jämn smet. Häll smeten i formen.
3. Grovhacka chokladen och strö över kakan. Grädda i ca 30 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten. Låt den kallna.
4. Garnera eventuellt kakan med lite citronmeliss och servera med vispad grädde pudrad med kakao.
Av: Mette Ankarloo
Bild: Ralph Månsson