TESTA OCKSÅ: Pulled pork-hamburgare
• 4 pers • ca 25 min
400 g nötfärs, 100 g per burgare
½–1 tsk salt
½ tsk malen peppar
olja till stekning
Ädelostdressing
150 g ädelost
2 dl crème fraiche
1–2 salladslökar
salt och peppar
Servering
4 hamburgerbröd
4 skivor valfri ost, tex cheddar, eller ädelost här också
8 baconskivor
sallad eller fräst spenat
1. Blanda färsen med salt och peppar. Forma till fyra biffar.
2. Bryn eller grilla biffarna snabbt på hög värme tills de har fått fin färg på båda sidor.
3. Sänk värmen och stek eller grilla färdigt till önskad stekgrad. För medium, 3–4 minuter per sida.
4. Smula ner ädelosten i crème fraichen. Skölj och skiva salladslöken, rör ner och smaka av med salt och peppar.
5. Stek bacon – enklast gör du det i ugnen! Värm ugnen till 225. Lägg baconskivorna på en plåt och ugnsstek, 12–15 minuter.
6. Servera hamburgaren med bröd, bacon, sallad eller fräst spenat, ost och ädelostdressing.
Av Sandra Palmqvist
Bild: Ralph Månsson