Istället för en hel tårta – gör små smördegsbakelser med lax och räkor! Bästa receptet får du här.
TESTA OCKSÅ: Smörgåstårta med varmrökt lax och räkor
• 4 smörgåsbakelser
16 tunna skivor danskt rågbröd
ca 30 g rucola
4 skivor kallrökt lax
ca 40 g finhackad gräslök
Kräm till fyllning
ca 300 g naturell cream cheese
ca 200 g crème fraiche
ca 3 tsk dijonsenap
salt och peppar
TESTA OCKSÅ: Enkel smörgåstårta på rågbröd med kallrökt lax
Topping
4 sparrisknoppar
4 skivor kallrökt lax
ca 120 g skalade räkor
citronskivor
1 msk hackad färsk dill
1. Stansa ut önskad portionsstorlek av runda brödskivor, 16 st.
2. Kräm till fyllning: Rör ihop ingredienserna i en skål. Salta och peppra.
3. Bre ett lager av krämen på första brödskivan och lägg på några rucolablad. Lägg på nästa brödskiva, bre på ännu ett lager kräm och täck med en laxskiva. Lägg på en brödskiva till, bre på kräm och täck med rucola. Lägg på sista brödskivan.
4. Bre kräm på toppen och runt hela bakelsen så att den täcks helt. Garnera med finhackad gräslök på sidorna.
5. Gör ytterligare 3 bakelser som ovan. Ställ kallt över natten.
6. Halvera sparrisknopparna. Garnera bakelserna med kallrökt lax, räkor, sparris, citronskivor och dill.
Av Louise Bondebjer
Bild: Sophie Håkansson