Underbart vacker och minst lika god! Baka med fläder via det här roliga receptet som ger dig 10 härliga bitar rulltårta!
• 1 rulle, ca 10 bitar
½ dl mjölk
3 ägg
1 ½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning
2 dl konc fläderblomssaft
1 ½ msk potatismjöl
1 dl vispgrädde
2 ägg
1 ½ tsk vaniljsocker
Garnering
färska hallon
citronskivor
fläderblommor
citronmeliss
1. Sätt ugnen på 250°. Klä en långpanna, ca 30×40 cm, med bakpapper.
2. Ge mjölken ett uppkok.
3. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt den varma mjölken. Rör om varsamt till en slät smet.
4. Bre ut smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Sockra lätt på den nygräddade kakan och stjälp den upp och ner på smörpapper att kallna.
5. Fyllning: Vispa samman samtliga ingredienser i en kastrull. Sjud upp under omrörning tills krämen tjocknar och dra därefter kastrullen från värmen. Kyl i kallt vattenbad.
6. Dra bort bakpapperet från den kalla kakbottnen. Bre på krämen och rulla samman från långsidan.
7. Garnera rullen med färska hallon, citronskivor, fläderblommor och citronmeliss. Servera eventuellt som bakelser med lite lättvispad grädde.
Av Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson