Följ receptet på supergoda minipajer med ost och skinka och trolla fram de här små godbitarna!
4 pers ● 50 min
1 sats pajdeg
75 g rökt skinka
2 ägg
2 dl grädde
2 dl riven lagrad grevé
100 g champinjoner
½ gul lök
1 msk rapsolja till
stekning
salt
peppar
Servering
sallad
Dessutom behövs
8–10 små pajformar, 4–5 cm i diameter
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Klä smorda små pajformar, ca 4–5 cm i diameter, med pajdegen och ställ in i frysen.
3. Skär den rökta skinkan i små tärningar och blanda sedan ihop med ägg, grädde och riven ost i en bunke.
4. Skär sedan champinjonerna i mindre bitar och hacka löken. Fräs svamp och lök tillsammans i lite olja i en stekpanna tills de mjuknar. Krydda med lite salt och peppar. Blanda ner svampfräset i ägg-smeten.
5. Ta ut pajformarna ur frysen och fyll dem med smeten. Baka i ugnen tills de får en fin färg, 20–25 minuter.
6. Låt minipajerna svalna något och servera sedan med en enkel sallad.
Av Jan-Erik Hagbohm
Bild: Ralph Månsson