Läckra scones med lingon, choklad och nötter!
TESTA OCKSÅ: Ljuvlig cheesecake med lingon
• ca 12 st
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
½ dl socker
¼ tsk salt
1 tsk finrivet apelsinskal
75 g smör el margarin
3 dl kaffegrädde
1 dl hackad mörk choklad
1 dl hackade hasselnötter
2 dl lingon
Dessutom behövs
muffinsformar av metall eller pappersbakformar
1. Sätt ugnen på 200°. Smörj metallform, som rymmer ca 1 dl, eller använd pappersbakformar.
2. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt apelsinskal och matfett. Hacka samman till en smulig massa.
3. Tillsätt kaffegrädde, choklad- och nöthack och sist lingonen. Rör snabbt samman till en slät smet.
4. Klicka upp smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
5. Servera sconesen nygräddade, gärna tillsammans med en klick mascarponeost.
Av Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson