Läckert panerad torsk med bönsallad – nyttigt och fräscht till middag!
TESTA OCKSÅ: Vegetarisk rödbetsburgare
Panerad torsk med bönor, äpple och örter – recept
Nyttig panerad torsk med havrekli serverat ihop med en sallad på bönor, äpple och örter. Mättande lunch eller middag med få kalorier – 350 kcal/ portion.
• 4 pers • 25 min
RECEPT: Nyttig frukost med kesoplättar och hallonkvarg
1 ägg
1 ½ dl havrekli
salt och peppar
4 ryggfiléer av torsk
2 msk olja eller smör till stekning
2 msk färsk timjan
1 äpple
1 silverlök
2 salladslökar
250 g frysta eller förvällda haricots verts
TESTA OCKSÅ: Omelett med kalkon och spenat – i muffinsform
Dressing
2 tsk dijonsenap
1 msk rapsolja
1 tsk flytande honung
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
1. Vispa ägget i en skål. Häll upp havrekliet i en annan. Salta och peppra torsken och vänd den sedan först i vispat ägg och sedan i havrekli. Stek i olja eller smör på medelhög värme i ca 3–4 minuter per sida.
2. Hacka färsk timjan fint. Tvätta äpple, silverlök och salladslök, skiva sedan tunt. Vänd ihop med haricots verts på ett fat.
3. Dressing: Vispa snabbt ihop dijonsenap, rapsolja, honung och en pressad vitlöksklyfta med en gaffel. Ringla dressingen över salladen och tillsätt salt och nymalen svartpeppar.
Av Maja Rehwin
Bild: Ralph Månsson