Snickerskladdkaka

• 6 pers

150 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 ½ dl vetemjöl
ca 80 g chokladbitar med kolafyllning, t ex Center

Topping

100 g mörk choklad
1 dl jordnötter

1. Sätt ugnen på 175°. Klä en form, ca 20×20 centimeter, med bakpapper.
2. Smält smöret i en gryta stor nog att rymma hela smeten. Tillsätt socker, ägg, kakao, vaniljsocker och salt. Blanda noga och rör sedan i mjölet.
3. Häll smeten i formen och tryck ner kolagodiset. Grädda i 20 minuter. Låt kakan kallna helt.
4. Topping: Smält chokladen försiktigt över vattenbad eller i mikron. Rör ner nötterna och bre blandningen över kakan. Låt stelna i kylen.

Av Mette Ankarloo
Bild: Ralph Månsson