Thai–inspirerad gratäng med torsk, kokosmjölk och lime!
TESTA OCKSÅ: Spättafiléer med dillsås
Torsk med kokosmjölk och lime i ugn – recept
Torskfilè med goda thaismaker– kokosmjölk, chili och lime! Enkelt recept där du tillagar fisken i ugn i en krämig sås, likt en gratäng! Utmärkt recept för både helg och vardag.
• 4 pers • 30 min
RECEPT: Pastagratäng med torsk
4 torskfiléer à 125 g
1 msk olja
1 vitlöksklyfta
½ röd chili
saft och skal från ½ lime
400 ml kokosmjölk, extra creamy
2 ½ msk sesamolja
2 ½ msk soja
2 salladslökar
50 g sockerärtor
¼ röd chili
½ lime
TESTA OCKSÅ: Fisksoppa med lax och räkor
Servering
jasminris
färsk koriander
1. Sätt ugnen på 200°. Smörj en form med olja och lägg i torsken.
2. Skala och pressa vitlöken, finhacka chilin och riv skalet från ½ lime i en bunke. Tillsätt kokosmjölken, sesamoljan och sojan och rör om. Tillsätt mer chili om du gillar lite starkare mat. Häll kokosmjölken över fisken och baka i mitten av ugnen i 20 minuter.
3. Garnera torsken med finhackad salladslök, sockerärtor och chili samt några klyftor lime. Servera med ris och färsk koriander.
Av Maja Rehwin
Bild: Ralph Månsson