Enkelt recept på god hemgjort nyponmos!
RECEPT: Nyponsoppa på nyponskalsmjöl
Nyponmos – recept
Sött och gott nyponmos får du ett enkelt recept på här! Gott att göra hemgjord nyponsoppa på eller att ringla över gröt eller en dessert. Du kan även göra nyponmoset utan socker – men ju mer socker desto mer hållbarhet.
• ca 1 liter
1 kg stora nypon
5 dl vatten
ca 1 dl socker/liter passerat mos
RECEPT: Filmjölksbröd med nötter och nypon
1. Rensa nyponen. Dela dem och skrapa ur fröna.
2. Lägg de rensade nyponen i en kastrull och tillsätt vattnet. Koka under lock i 35–40 minuter.
3. Lägg de nykokta nyponen i en sil och passera med baksidan av en sked tills enbart skalen finns kvar i silen.
4. Tillsätt sockret i det varma moset och rör om tills det är upplöst.
5. Frys moset i lämplig förpackning eller förvara kylskåpskallt i upp till en vecka. Fryskallt håller moset i ca 1 år.
Nyponsoppa av mos
Blanda en del nyponmos med dubbla mängden vatten. Smaka av. Tillsätt mer vatten tills du är nöjd med konsistens och smak. Sjud upp soppan och red av den med potatismjöl och vatten.
Av Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson