Läcker dessert med äppelkompott och rostade hasselnötter!
Äppelkompott med hasselnötter – recept
Läcker och snabblagad dessert med äppelkompott som får god smak av anis och vanilj. Servera med en kula vaniljglass och rostade hasselnötter. Här får du även tips på förrätt och huvudrätt så du kan njuta av en 3-rätters meny!
HUVUDRÄTT: Lax i ugn med fetaost, spenat och brynt smör
• 4 pers • 25 min
1 dl hasselnötter
3–4 äpplen
3 dl vatten
2 krm anisfrön
1 krm vaniljpulver
1 ½ dl ljust muscovadosocker
FÖRRÄTT: Tunnbrödssnittar med svamp, äpple och västerbottensost
Servering
vaniljglass
1. Sätt ugnen på 200°. Lägg hasselnötterna på en plåt och rosta i mitten av ugnen i 10 minuter tills skalet är mörkbrunt. Lägg dem i en kökshandduk och gnugga bort skalet.
2. Tvätta, skala och kärna ur äpplena och hacka i mindre bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med vatten, anis och vanilj. Låt koka ihop i ca 10 minuter. Tillsätt muscovadosocker och koka ytterligare 5–7 minuter.
3. Servera kompotten varm eller ljummen med rostade hasselnötter och vaniljglass.
Av Maja Rehwin
Bild: Ralph Månsson