Goda snittar på tunnbröd med en läcker fyllning av svamp, äpple och västerbottensost. Servera som plockmat eller som en förrätt!
Tunnbrödssnittar med svamp och äpple – recept
God som förrätt eller som plockmat. Snittar på tunnbröd med en god fyllning av svamp, äpple och västerbottensost! Här får du även tips på en hel 3-rätters meny med huvudrätt och efterrätt.
HUVUDRÄTT: Lax fylld med spenat och fetaost
• 4 pers som förrätt • 15 min
150 g skogschampinjoner
½ gul lök
1 liten vitlöksklyfta
1 äpple
2 msk smör eller olja till stekning
salt och peppar
1 ½ dl riven västerbottensost
100 g rucola
4 tunnbröd
färsk timjan
DESSERT: Äppelkompott med rostade nötter och vaniljglass
1. Hacka svamp, lök, vitlök och äpple fint. Bryn i smör eller olja på hög värme. När grönsakerna börjar få färg, dra bort pannan från värmen, salta och peppra efter smak och rör ner osten.
2. Fördela rucola och svampröra på tunnbröden och rulla ihop. Dela på mitten och servera gärna med färsk timjan. Bröden är allra godast ljumna, men går även bra att äta kalla.
Av Maja Rehwin
Bild: Ralph Månsson