Vem kan motstå dessa ljuvliga hallongrottor med vit choklad!
TESTA OCKSÅ: Kladdkaka med vit choklad och jordgubbar
• ca 16 st
175 g smör el margarin
1 ½ dl socker
4 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ägg
TESTA OCKSÅ: Muffins med hallontopping
Fyllning
75 g vit choklad
1 tsk potatismjöl
100 g färska eller frysta hallon, ca 2 dl
QUIZ: Vilken sorts kaka är du?
Dessutom behövs
bakformar som rymmer ca ½ dl
1. Sätt ugnen på 200°. Sätt ut bakformarna på en bakplåt.
2. Hacka snabbt samman alla ingredienserna till kakdegen.
3. Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk tills den är knappt 1 cm tjock. Ta ut blommor med ett kakmått med en vågig kant, ca 8 ½ cm i diameter. Lägg de utstuckna degplattorna i handflatan och tryck till lite på mitten så de blir lätt kupade. Lägg dem sedan i bakformarna. Har man inget sådant kakmått går det även bra med ett runt mått eller till exempel ett glas.
4. Hacka chokladen fördela och ca ½ i bakformarna. Spara resten för garnering.
5. Strö potatismjölet över hallonen och rör om varsamt så att alla bären blir jämnt mjölade. Fördela bären ovanpå chokladen.
6. Ställ in formarna i mitten av ugnen och grädda dem i ca 15 minuter. När det återstår ett par minuter av gräddningstiden, strö den sparade chokladen över kakorna och låt den smälta i ugnen.
Av Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson