Pepparkaksparfait med varma lingon – ett klockrent recept till jul!
Pepparkaksparfait med lingon – recept
Härlig dessert i jul med smak av pepparkakor, vit choklad och lingon! Här får du recept på vår godaste pepparkaksparfait med varma lingon.
● 6 pers ● ca 30 min + tid i frysen
4 äggulor
3 dl florsocker
1 ½–2 tsk pepparkakskryddor
1 dl turkisk yoghurt
3 dl vispgrädde, 40%
100 g vit choklad
Varma lingon
3 dl frysta lingon
1 dl strösocker
Garnering
krossade pepparkakor
lingon
1. Vispa upp äggulor, florsocker, pepparkakskryddor och turkisk yoghurt med elvisp i en bunke. Ställ åt sidan.
2. Vispa grädden i en annan bunke. Hacka den vita chokladen. Blanda grädden med äggvispet och vänd ner den hackade chokladen.
3. Häll upp smeten i en form som rymmer minst 2 liter och låt stå i frysen i minst 4–6 timmar.
4. Ta ut parfaiten, ställ den upp och ner på ett fat och låt stå 15–20 minuter. Under tiden värmer du lingon och socker försiktigt i en kastrull.
5. Servera parfaiten med de varma lingonen. Garnera gärna med krossade pepparkakor och lite extra sockrade lingon.
Av Sandra Palmqvist
Bild: Christina Uhlin