Vår kladdkaka med färskost och apelsin är något alldeles extra. Fyllig choklad, krämig färskostkräm och sötsyrliga apelsiner.
Recept: Mjuk apelsinkaka med kardemumma
Kladdkaka med färskost och apelsin – recept
• 1 kaka, ca 10 bitar
Recept: Syrlig frestelse med citron och lime
125 g smör eller margarin
125 g mörk choklad
2 ½ dl socker
2 ägg
1 krm salt
1 ½ dl vetemjöl
Recept: Kladdkaka med vit choklad och tranbär
topping
1 dl crème fraiche
1 dl färskost
1 ägg
½ dl socker
2 tsk potatismjöl
garnering
2 apelsiner
2 blodapelsiner
Recept: Saftig morotskaka med apelsin
1. Sätt ugnen på 175°.Smörj och mjöla en rund bakform, ca 24 centimeter i diameter, gärna med löstagbar botten.
2. Smält smöret eller margarinet tillsammans med chokladen, som brutits i mindre bitar, på svag värme i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt socker, ägg och salt och rör smeten slät. Sikta ner vetemjölet och rör. Bre ut smeten i formen.
3. Rör samman alla ingredienserna till toppingen och bre ut krämen jämnt över kaksmeten.
4. Filéa apelsinerna och lägg ut klyftorna jämnt över kakan.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter, tills fyllningen stannat och kakan fortfarande är lite kladdig i mitten.
Av: Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson