Ägghalvor med lax och sparris.
Fyllda ägg med sparris och lax – recept
Blanda kallrökt lax med äggulor, salladslök och sparris och lägg på halvorna.
• 6 bufféport, 20 min
6 kokta ägg
2 salladslökar
3 gröna sparrisar
olja till stekning
salt och peppar
100 g kallrökt lax
1. Dela äggen och gröp ur gulan.
2. Strimla både salladslök och sparris tunt och i sneda bitar.
3. Stek snabbt i lite olja tills de blir glansiga och lite mjuka, ca 1 minut, salta och peppra. Låt svalna.
4. Dela laxen i mindre
bitar, blanda upp med äggulor, sparris och salladslök och fyll sedan de 12 halvorna. Garnera med lite sparris på toppen.
Av Sandra Palmqvist
Bild: Christina Uhlin