Fnasiga och ljumma smördegsknyten fyllda med getost och rabarberkompott.
Smördegsknyten med getost och rabarberkompott – recept
Du får ut 20 små knyten på en sats. De kommer att bli favoriter så gör gärna fler.
• 20 st • 45 min
Rabarberkompott
125 g rabarber
1 msk vatten
knappt 1 dl strösocker
Smördegsknyten
1 rektangulär smördeg, 250 g
ca 140 g getost
Pensling
1 ägg
flingsalt
skalade hampafrön
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Kompott: Skiva rabarbern och koka ihop med vatten och socker tills det är krämigt och gott. Låt svalna.
3. Knyten: Rulla ut smördegen och dela med kniv i 20 lika stora bitar. Klicka ut drygt 1 tsk getost och 1 tsk rabarberkompott i mitten av varje smördegsruta, vik hörnen över fyllningen och tryck ihop som ett knyte.
4. Pensla dem med ägg och strö över flingsalt och hampafrön. Grädda i ugn i ca 25 minuter.
Av Louise Bondebjer
Bild: Sophie Håkansson