Smörstekt kyckling med ostkräm gör sig bra både till vardags och middag med gäster!
Recept: Smörstekt kyckling med ostkräm
Portioner: 4 personer
Tid: 35 min
- 600 g jordärtskockor
- olivolja att ringla över
- 2 nypor havssalt
- 25 g smör
- 4 kycklingfiléer
- salt och svartpeppar
Till ostkrämen
- 2 dl smetana
- 150 g riven
- västerbottensost
- svartpeppar
Till servering
4 nävar sallad, säsongens mix
Så här lagar du smörstekt kyckling med ostkräm
- Sätt ugnen på 225°
- Tvätta jordärtskockorna, dela dem på mitten och lägg ut på en plåt. Är de mycket jordiga kan du skala dem, men det är gott med skalet på. Ringla över olivolja och havssalt. Rosta i mitten av ugnen tills de är mjuka och har fått fin färg, 25–30 minuter.
- Smält smöret i en stekpanna. Salta och peppra kycklingen efter smak och bryn den gyllenbrun på medelvärme i smöret. Sänk värmen, lägg på ett lock och låt kycklingen bli genomstekt, det tar ca 10 minuter.
- Ostkräm: Blanda ihop smetana och riven ost i en skål, smaka av med peppar. Eftersom osten är salt behöver du inte salta. Förvara kallt fram till serveringen.
- Vid servering, skär upp kycklingen i 2 cm tjocka skivor. Lägg ut salladsmix på tallrikar eller ett uppläggningsfat. Fördela jordärtskockan och kycklingen på salladen. Toppa med en klick ostkräm och servera direkt.
Av: Maja Rehwin
Bild: Christina Uhlin
Missa inte: Marängtårta med banan och kolafyllning
[socializer]