Baka tre goda småkakor av samma deg – björnbärsgrottor, chokladsnittar och hasselnötsdrömmar.
Mördegskaka grunddeg tre sorter – recept
Grundrecept mördeg
Portioner: ca 25–40 kakor
Arbeta samman 200 g smör, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl strösocker, 4 1/2 dl vetemjöl och eventuell smaksättning till en fast och jämn deg i en matberedare. Låt degen ligga övertäckt i kylskåp ca 30 minuter. Baka ut den efter något av våra tre förslag.
Björnbärsgrottor
Portioner: ca 35–40 st
- 1 sats mördeg, se ovan
Garnering
- ca 1½ dl fast björnbärssylt
1. Sätt ugnen på 175°. Dela degen i 35–40 lika stora bitar, rulla till bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
2. Gör ett litet hål i varje boll och toppa med björnbärssylt.
3. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Prova även dessa: Läckra mördegsrutor med björnbär
Chokladsnittar
Portioner: ca 35 st
- 1 sats mördeg, se ovan
- 2 msk kakao
Garnering
- 1 dl pärlsocker
1. Blanda ner kakao i grunddegen till en jämn brunfärgad deg före kylningen.
2. Sätt ugnen på 175°. Dela degen i tre lika stora bitar och rulla till fingertjocka längder.
3. Lägg längderna på bakplåtspappersklädd plåt och tryck ner dem med en stor gaffel. Strö över pärlsocker.
4. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter tills längderna fått en frasig yta. Skär direkt i snittar i önskad storlek.
Mer gott med choklad: Choklad- och daimkaka i långpanna
Hasselnötsdrömmar
• ca 26 st
- 1 sats mördeg, se ovan
- 1 dl finhackade hasselnötter
Garnering
- 26 hasselnötter
1. Blanda ner nöthacket i grunddegen så att det blir en jämn deg före kylningen.
2. Sätt ugnen på 175°. Dela degen i två bitar och rulla till längder.
3. Dela varje längd i ca 13 bitar, rulla till bollar och lägg ner i miniformar av papper. Tryck ner en nöt i varje boll.
4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.
Missa inte: Glutenfria kärleksmums med hasselnötter
Av Louise Bondebjer
Bild: Sophie Håkansson