Ta lite mindre chili om du vill ha mindre hetta!
Recept: Krämig spagetti med räkor, chili och koriander
Portioner: 2 pers
Tid: 20 min
Mer pasta: Fräsch laxpasta med spenat och små tomater
- 2 portioner spagetti
- 1/2 röd chili
- 1–2 msk koriander, färsk eller från frysen
- 150 g skalade räkor
- 1 dl crème fraiche
- salt och peppar
Mer pasta: Pastarullar med svamp och spenat
Så här lagar du krämig spagetti med räkor, chili och koriander:
- Koka upp saltat vatten och koka spagettin al dente.
- Hacka under tiden chili och koriander fint och rör ihop med räkorna och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
- Häll av spagettin, men spara lite av pastavattnet i kastrullen. Lägg tillbaka spagettin i kastrullen och blanda ner räkkrämen. Om du köper färsk koriander, toppa gärna med grovhackad sådan före servering.
Av Sandra Palmqvist
Bild Sophie Håkansson
Missa inte: Krämig pasta med köttbullar och bacon
