Underbar sälta av bacon och getost på potatispizzan!
Recept: Vit potatispizza med bacon och getost
Tips! Det finns bra pizzamix och färska pizzabottnar att köpa. Det minskar tiden med ca 50 minuter.
Portioner: 4 pers
Tid: 1 tim 45 min
Testa också: Köttfärspizza med ägg
- ca 500 g fast potatis
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk finhackad färsk rosmarin
- ½ citron, rivet skal
- ½ dl olivolja
- salt och peppar
- 1 ½ dl crème fraiche
- 175 g getost
- 1 paket bacon
Pizzadeg
- ¼ pkt jäst
- ½ tsk salt
- 1½ dl vatten, 37°
- 1 dl mjölk, 37°
- ½ dl olivolja
- ca 5 dl vetemjöl
Testa också: Vegetarisk pizza med squash och oliver
Så här lagar du vit potatispizza med bacon och getost:
- Koka potatisen nästan klar med skalet på och låt svalna till ljummen. Skala potatisen, skär den i skivor och lägg i en bunke. Skala och skiva lök, hacka vitlök och tillsätt det med rosmarin, citronskal och olivolja i bunken. Krydda med salt och peppar och blanda väl.
- Blanda ingredienserna till pizzadegen. Mosa jäst och salt tills jästen börjar rinna. Tillsätt det ljumma vattnet, mjölken och olivoljan. Blanda ner mjölet till en smidig deg och låt jäsa 40 minuter. Sätt ugnen på 225°. Knåda sedan degen smidig. Kavla ut degen till en rundel, 30–35 cm i diameter.
- Bred crème fraiche över pizzadegen och fördela sedan potatisblandningen över.
- Skiva getosten och lägg över potatisen och lägg till sist bacon överst. Vik ihop kanterna och grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Av Jan-Erik Hagbohm
Bild: Fredrik Ödman
Missa inte: Sparrispizza med salami
