Perfekta små laxpajer för campinglivet. Avnjuts bäst till vacker utsikt!
Recept: Laxpaj för lata dagar
Portioner: 4 pers
Tid: 50 min
Mer semestermat: Fiskmiddag i en form – lättlagad i ugnen!
- 1 rulle färsk pajdeg
- 300 g kallrökt lax
- 10 cm purjolök
- 1 knippe dill
- 1 knippe gräslök
- 2 ägg
- 2 dl grädde
- 150 g riven gratängost
- salt och grovmald
- svartpeppar
Så här lagar du laxpaj för lata dagar:
- Sätt ugnen på 175°. Klä fyra portionsformar med pajdegen eller en smord pajform, 23 cm i diameter.
- Skär laxen i tunna strimlor. Skär purjolöken supertunt, hacka dillen och gräslöken. Blanda allt i en bunke med äggen, grädden och osten. Krydda med salt och peppar.
- Häll smeten i pajskalet och grädda i ugnen tills pajen fått fin färg, ca 30 minuter.
Av Jan-Erik Hagbohm
Bild: Fredrik Ödman
Missa inte: Smakfull campingmat – Tortellini i kryddig salsa
