• 2 pers • ca 45 min
1/2 blomkålshuvud, ca 400 g
1 dl riven vällagrad ost
2 små ägg
Topping
1 dl ajvar relish
ca 50 g lufttorkad skinka
5–6 kronärtskocks-hjärtan på burk
6 små tomater på kvist
50 g ananas, gärna färsk
1. Sätt ugnen på 225°. Ansa, skölj och riv blomkålen. Den grova sidan på rivjärnet blir bra. Blanda med ost och ägg.
2. Forma smeten till två cirklar på bakpappersklädd plåt. Tillaga direkt i ugnen ca 15 minuter.
3. Ta ut bottnarna, bre över ajvar relish och lägg på resten av toppingen skuren i mindre bitar. Grädda i ytterligare 10–12 minuter.
Av Sandra Palmqvist
Bild: Ralph Månsson