Lövbiff på gratängbädd
•4 pers •ca 40 min
600 g lövbiff
salt och peppar
Fyllning
10–12 soltorkade tomater
1 dl pesto
Potatisgratäng
2 gula lökar
500 g kokt fast potatis
2 lagerblad
ca 1 dl vitt vin
2 dl grädde
100 g grovriven parmesanost
Servering
finhackad persilja
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Grovhacka de soltorkade tomaterna. Salta och peppra köttet, lägg det på en arbetsbänk och stryk peston jämnt över. Lägg på tomatbitar, rulla ihop till rulader och fäst med tandpetare.
3. Potatisgratäng: Skala lök och potatis, skiva fint och lägg det i en värmetålig form. Krydda med salt och peppar och vänd runt. Lägg på lagerblad, häll över vin och grädde och strö på den rivna osten.
4. Lägg ruladerna ovanpå gratängen i formen och stek längst ner i ugnen i ca 20 minuter. Finhacka persilja och strö över vid servering.
Av Miki Cutic Bild: Ralph Månsson