Snabblagad pasta passar perfekt på en vardag! Här en krämig variant med kassler och broccoli.
TESTA OCKSÅ: Snabblagad pasta med squash och ädelost
• 2 pers • ca 20 min
200 g färsk pasta, t ex ravioli med ricottafyllning
1 purjolök (endast det vita)
1 liten broccoli
2 msk olivolja till stekning
200 g tärnad kassler
2 dl matlagningsgrädde
1 dl riven parmesanost
salt och peppar
TESTA OCKSÅ: Korv stroganoff på nytt sätt
Garnering
Riven parmesanost
1. Skiva purjolöken tunt och dela broccolin i små buketter. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Hetta upp en stekpanna med olja. Lägg i kasslern och fräs runt tills den får färg, 3–4 minuter. Rör i löken och broccolin och låt det fräsa med i 3–4 minuter.
3. Häll på grädden och låt koka upp. Tillsätt parmesan och låt puttra i några minuter.
4. Rör i pastan, smaka av med salt och peppar och servera direkt. Strö gärna över lite extra parmesan.
Recept Mici Cutic
Bild: Ralph Månsson