Sommarens godaste potatissallad får du recept på här. Krämig och alldeles underbar!
TESTA OCKSÅ: Krämig potatissallad med bacon
• 4 pers • 15 min
700 g kall kokt färskpotatis
2 färska gula lökar
60 g färsk spenat
½ dl rostade pinjenötter
Dressing
2 äggulor
2 tsk dijonsenap
1 tsk rivet citronskal
1 dl olivolja
1 dl rapsolja
1 tsk vitvinsvinäger
1 liten kruka basilika, ca 1 dl finhackad
salt och peppar
TESTA OCKSÅ: Grillad sockerkaka med lakrits
1. Dela potatisen i mindre bitar och lägg i en bunke. Skär löken i tunna klyftor och tillsätt i bunken ihop med spenat. Blanda ihop.
2. Dressing: Blanda äggulor, senap och citronskal i en bunke. Tillsätt oljan droppvis under omrörning. Tillsätt vinäger och finhackad basilika och smaka av med salt och peppar.
3. Blanda dressingen med ingredienserna i bunken. Strö rostade pinjenötter över potatissalladen.
Recept: Jan-Erik Hagbohm
Bild: Christina Uhlin
Testa också
Färskpotatis med krämig dipp
