• 4 pers • 15 min
+ 1 dygn i kyl
2 förp 5-minuterssill à 420 g
1 ½ msk hela
vitpepparkorn
1 ½ msk hela
kryddpepparkorn
5 lagerblad
½ purjolök
1 dl hackad färsk dill, ca 20g
2 dl strösocker
½ tsk finkornigt salt
1. Låt sillen rinna av ordentligt och skär den sedan i mindre bitar.
2. Mortla pepparn ordentligt och krossa lagerbladen. Skölj purjolöken och strimla den fint.
3. Blanda purjolök och hackad dill med mortlade kryddor, socker och salt.
4. Varva kryddblandningen med sillbitarna i en väl rengjord burk. Låt sillen stå 1 dygn före servering. Håller 3–4 dagar i kyl.
Av Sandra Palmqvist
Bild: Christina Uhlin
Testa också
Supersnabb brantevikssill
