Testa något nytt och baka en lyxig kladdkaka – med mörk choklad – i en strut!
TESTA OCKSÅ: Läcker snickerskladdkaka
• 6 st
6 våffelstrutar
TESTA OCKSÅ: Kladdkaka med flagad mandel
Fyllning
100 g mörk choklad
100 g smör eller margarin
1 dl florsocker
2 ägg
½ dl vetemjöl
TESTA OCKSÅ: Kladdiga brownies med daim
Servering
lättvispad grädde
kakaopulver
Dessutom behövs
gula ärter eller ris som stöd i formen när du gräddar strutarna
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Häll ris eller gula ärter i en mindre kransform så att den blir halvfylld.
3. Bryt chokladen i mindre bitar.
4. Smält matfettet och chokladbitarna på svag värme i en kastrull. Rör om så att allt smälter till en slät sås. Ta kastrullen från värmen.
5. Sikta ner florsockret och tillsätt äggen. Rör om. Sikta sist ner mjölet och rör åter smeten slät.
6. Fördela smeten i strutarna och ställ ner dem i den ärtfyllda kransformen, lutade mot kanten så att de står stadigt.
7. Grädda strutarna i nedre delen av ugnen i 12–14 minuter. Prova med en sticka att fyllningen är klar. Den ska se gräddad ut på ytan, men vara kladdig i mitten då strutarna tas ur ugnen. Om kexkanten börjar få för mycket färg i slutet av gräddningen, täck strutarna med ett bakpapper.
8. Servera strutarna nygräddade, men lätt avsvalnade. Gärna tillsammans med vispad grädde, överpudrade med lite kakaopulver.
Av Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson