Enkelt recept på fyllda bullar med lime och kokos!
RECEPT: Hallonfyllda vetebullar
Fyllda bullar med lime och kokos – recept
Läckra fyllda bullar med lime, kokos och citron! Bästa receptet på bullar till fikat.
ca 20 st
2 ½ dl mjölk
1 msk fiberhusk
25 g jäst för söta degar
75 g rumsvarmt smör eller margarin
½ dl vit sirap
1 ägg
1 krm salt
ca 6 dl fin glutenfri mjölblandning
TESTA OCKSÅ: Vaniljbullar med strössel
Fyllning
75 g smör eller margarin
1 dl florsocker
1 dl kokosflingor
finrivet skal av 1 lime
finrivet skal av ¼ citron
½ tsk äkta vaniljpulver
Pensling
1 ägg
RECEPT: Godaste kanelbullarna!
Glasyr
¾ dl florsocker
1 ½ tsk lime- eller citronsaft
Dessutom behövs
pappersbakformar
1. Värm mjölken till ca 40° och häll den över fiberhusken i en degbunke. Rör om och låt svälla i ca 5 minuter.
2. Smula ner jästen och rör om tills den är upplöst. Klicka ner matfettet och tillsätt sirap, ägg och salt. Tillsätt sist mjölblandningen och arbeta degen i maskin i ca 5 minuter, för hand något längre.
3. Stjälp upp degen på arbetsbänk som mjölats med glutenfri mjölblandning. Dela upp den i jämnstora degbitar som formas till runda bullar.
4. Tryck en fördjupning i varje bulle och lägg dem i bakformar.
5. Blanda samman alla ingredienserna till fyllningen och tryck ner en klick i varje fördjupning. Låt bullarna jäsa till knappt dubbel storlek, vilket tar ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.
6. Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg. Grädda dem i mitten av ugnen i 8–10 minuter.
7. Rör ihop florsocker och lime- eller citronsaft och ringla över de kalla bullarna.
Av Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson