Läcker och lättlagad laxrätt till lunch eller middag – receptet är för 2 personer! Bild: Ralph Månsson
Lax med asiatiska nudlar – recept
Bästa receptet på lax med asiatiska nudlar är både enkelt och lättlagat!
• 2 pers • 25 min
2 bitar lax à 150 g
2 vitlöksstänger (eller späda salladslökar + 1 liten pressad vitlöksklyfta)
200 g tunna nudlar eller tunn spagetti
salt och peppar
rapsolja till stekning
1 tsk sesamolja
saften av ½ lime
½ dl grovt hackad färsk koriander
Servering
sweet chilisås
någon grönsak
1. Ta fram laxen så den blir rumstempererad. Skär vitlöksstängerna/salladslöken i mindre bitar. Koka nudlarna enligt anvisningar på paketet tillsammans med vitlöksstängerna. Spola pastan kall under rinnande vatten.
2. Krydda laxbitarna med salt och peppar. Stek i rapsolja tills de får en fin yta på bägge sidor. Ta upp laxen och häll sesamolja i pannan. Låt nudlarna bli varma i oljan. Blanda ner limesaft, koriander och ev pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
3. Lägg upp nudlarna på varma tallrikar och lägg skivad lax ovanpå. Servera med sweet chilisås och någon grönsak.
Recept: Jan-Erik Hagbohm