Recept på små grönkålspajer med västerbottensost som du enkelt gör i muffinsform!
TESTA OCKSÅ: Vegetariska plättar med halloumi och grönkål
Små grönkålspajer med västerbottenost – recept
Recept på små grönkålspajer med västerbottenost, gräddfil och ägg som du gör i muffinsform. Och toppas med äpple! Servera dessa minipajer som plockmat på julbordet. Ett annorlunda sätt att avnjuta grönkål till jul.
TESTA OCKSÅ: Godaste gubbröran på kavring
• ca 12 st • 1 tim
225 g grönkål
3 dl gräddfil
3 ägg
185 g västerbottensost
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
RECEPT: Gör egna grönkålschips
Garnering
1 äpple
svartpeppar
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Repa grönkålen från stjälken och förväll i lättsaltat vatten i ca 5 minuter. Låt rinna av.
3. Vispa ihop gräddfil och ägg. Grovriv osten på ett rivjärn och blanda ner. Smaka av med salt och vitpeppar.
4. Grovhacka grönkålen och placera den i smorda muffinsformar i folie. Häll över äggstanningen och rör om försiktigt.
5. Ugnsbaka formarna i vattenbad – ställ formarna i en långpanna och häll upp vatten en bit så botten på formarna och en liten bit upp täcks – i mitten av ugnen i ca 35 minuter.
6. Låt svalna något och ta försiktigt ut timbalerna från formarna. Dekorera gärna med äppelklyftor vid servering och krydda med svartpeppar. Avnjut dem varma, ljumma eller kalla!
Av Louise Bondebjer
Bild: Sophie Håkansson