Hemgjort kryddsmör.
Hemgjort kryddsmör – recept
Gott till muffinsen eller brödet. Man kan även lägga en klick i soppan.
● 6–8 pers ● 15 min
5 dl grädde
salt och peppar
1 dl finhackade färska örter, t ex basilika,
persilja, gräslök
1. Vispa grädden tills det bildas ”smörkulor”. Det ska likna grovt mosad blomkål.
2. Häll allt i en sil så att kärnmjölken rinner av. Pressa bort den sista vätskan med en sked.
3. ”Tvätta” smörklumpen lite lätt i kallt vatten.
4. Krydda smöret med lite salt och peppar. Blanda ner örterna.
Av Jan-Erik Hagbohm
Bild: Christina Uhlin
Missa inte testet: Bästa och sämsta kräftorna
