● 4 pers ● 20 min
400 g kycklingfilé
1 l kycklingbuljong
1-1 ½ dl japansk soja
1 msk färsk ingefära
1 l strimlad salladskål
200 g äggnudlar
Servering
Chiliflagor
Tärna kycklingfilén och koka upp kycklingbuljongen med soja och ingefära. Lägg i kycklingen och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt den strimlade salladskålen och låt koka i 1 minut. Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Låt rinna av och lägg i soppan. Toppa med chiliflagor och servera genast.
Recept Mette Ankarloo
Bild: Ralph Månsson