Det här receptet på härligt krämig blomkålsgratäng svänger du ihop på bara en halvtimme.
● 4 pers ● 30 min
1 stort blomkålshuvud
2 dl crème fraiche
2 dl riven parmesan
2 msk fint skuren gräslök
Salt, peppar
Sätt ugnen på 175°. Skär blomkålshuvudet i mindre buketter och koka dem nästan mjuka i lättsaltat vatten, ca 5 minuter. Häll bort vattnet.
Blanda crème fraichen med riven parmesan och fint skuren gräslök, salta och peppra. Vänd försiktigt ner blomkålen i crème fraiche- blandningen och lägg över i en eldfast form. Gratinera i ugnen tills blomkålen börjar få lite färg.
Recept Jan-Erik Hagbohm
Bild: Shutterstock